உணவுத் தொழிலில் அல்ட்ராஃபில்ட்ரேஷன் பயன்பாடுகள்

அல்ட்ராஃபில்ட்ரேஷன் தொழில்நுட்பம்உணவுத் தொழிலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, முதன்மையாக பின்வரும் பகுதிகளில்:

பால் பதப்படுத்துதல்:

மோர் புரதச் செறிவு, பால் தரநிலைப்படுத்தல் மற்றும் குறைந்த லாக்டோஸ் பால் உற்பத்தி, தயாரிப்பு தரம் மற்றும் சுவை மேம்படுத்த பயன்படுகிறது.

பழச்சாறு மற்றும் பானம் பதப்படுத்துதல்:

தெளிவுபடுத்தல்: இடைநிறுத்தப்பட்ட திடப்பொருட்கள், புரதங்கள், பெக்டின் மற்றும் பிற அசுத்தங்களை நீக்குகிறது, வெளிப்படைத்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது. செறிவு: சுவை கூறுகளைத் தக்கவைத்து, குறைந்த வெப்பநிலை செறிவை அடைகிறது.

பான செயலாக்கம்:

பீர், ஒயின் மற்றும் குறைந்த-ஆல்கஹால் ஸ்பிரிட்களை தெளிவுபடுத்தவும், சுவையை பாதுகாக்கும் போது கொந்தளிப்பை நீக்கவும் பயன்படுகிறது.

காண்டிமென்ட் சுத்திகரிப்பு:

சோயா சாஸ் மற்றும் வினிகர் போன்ற தயாரிப்புகளின் ஸ்டெர்லைசேஷன் மற்றும் தெளிவுபடுத்தல், அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க பயன்படுகிறது.

பிற பயன்பாடுகள்:

தாவர புரதம் பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் செறிவு;

செயல்பாட்டு கூறுகளை பிரித்தல் (எ.கா., பாலிசாக்கரைடுகள், ஃபிளாவனாய்டுகள்);

உணவு கழிவு நீர் சுத்திகரிப்பு மற்றும் மறுபயன்பாடு.